BROKOLİ (BRASSICA OLERACEAE)

BROKOLİ (BRASSICA OLERACEAE)

BROKOLİ (BRASSICA OLERACEAE)


Brokoli,son yılların en popüler bitkilerinden biri olup,kansere karşı koruyuculuğu en yüksek bitkilerdendir.Tıbbi yönden asıl yararlı bileşik “SULFORAFAN”dır.

Brokoli,meme,prostat,akciğer,yumurtalık ,rahim kolon ve mide kanseri riskini azaltmaktadır.Haftada ortalama bir kg.brokolinin uygun pişirme koşullarına dikkatle hazırlanıp tüketilmesi yeterlidir.


Çalışmalar, pancarın birkaç saatlik bir süre zarfında kan basıncını 4-10 mmHg kadar düşürebileceğini göstermiştir. Bu etki çiğ pancarda pişmiş pancara göre daha güçlüdür.

Pancarın bu kan basıncını düşürme etkisi, kan damarlarının gevşemesini ve genişlemesini sağlayan bir molekül olan nitrik oksitin düzeylerini artırmasından kaynaklanmaktadır.
Pancardaki nitrat kan basıncının düşmesini sağlayan nitrik okside dönüştürülür.

Bu gönderiyi paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.